고객을 끌어당기는 묘수

케이크는 사람들이 좋아하는 식품, 케이크 가게를 열어도 개인 창업의 좋은 프로젝트가 되고, 그중에도 기교가 있다.하지만 장사를 번창하게 하려고 애써 경영을 하지 못하고, 문중 주인공이 케이크 장사를 어떻게 잘 하고 있는지 살펴보자.

신선한 식품은 현대인들의 가장 사랑으로 이미 패션 생활의 추세가 되었다.달콤한 케이크점, 투자액이 높지 않고, 조작이 단순하고, 점지면적이 작고 작은 경영자에게 적합하다.당신의 케이크와 디저트 맛이 신선하고 독특하고 가격은 합리적으로 대중의 신뢰를 받을 수 있는 입소문을 얻을 수 있다면 각 계층의 소비자들을 사로잡기 쉽다.

가게를 개업하려면, 주소를 선택하는 것이 관건이다.

어떤 경영 방식이든 점포 위치의 선택은 모두 중요하다. 속담에 “가게를 열어야 하고, 주소를 찾는 것이 관건이다”고 말했다.유명 케이크점 선정은 ‘번화’를 요구한다. 원조처럼 가맹점은 시내에 있는 캐주얼 보행가, 상권, 오피스텔 밀집구 등 번화한 지역으로 80평방미터의 두 개간점이다.하지만 가게에 대해서는 번화한 지역의 임대료가 너무 높아 인기가 많은 주택 단지, 학교 근처를 택해 집세가 실용적이고, 지방은 크게 크지 않고, 30평방미터 정도면 충분하다.

위치 선택

현재 케이크 사업에는 세 가지 모델이 있으며, 하나는 단판케이크다.자금 투입 최소 경영 형식으로 창업 자금은 5만 위안, 2만 위안, 인테리어 비용, 3만원은 수입과 일상지출에 사용된다.이런 경영 패턴은 투자자들이 케이크의 생산을 고려할 필요가 없으나, 약간의 주의를 기울여야 하며, 품질이 보증, 신용이 좋은 공장을 구입해야 한다. 그렇지 않으면 자신의 가게의 간판을 망칠 것이다.

둘째는 케이크를 팔아도 빵을 팔고 구운 떡을 판매한다.이런 형식의 창업 자금은 약 8만 위안 정도이다.가게 임대료, 인테리어비 외에 투자자들은 생산 설비를 구매해야 한다. 물론 생산 업체의 다른 요구에 따라 분할불이나 일회불로 지불할 수 있다.현재 시장 상황으로 볼 때 가게에 사용된 현재 구이 설비 가격은 그리 높지 않아 규격이 작은 오븐 오븐 가격은 200-500원 사이다.

셋은 자산 자산 셀프 판매, 공장 건물을 건설하여 케이크 생산을 진행하다.초기 투입량이 가장 큰 경영 형식으로 30만 원 이상 투입됐다.방세와 설비의 투입에는 대략 25만 위안 정도를 차지해야 한다.이 경영 형식의 투자자를 선택하면 임대 측과 시즌 지불을 의논하거나 공동 경영을 진행하여 집세에서 일회용 투자량을 낮추는 것을 건의한다.

장식이 정교한 유혹

가게 인테리어 방면에서 유명 케이크 가게는 통일 인테리어와 디자인을 배치해 매장의 선택, 문점의 인테리어 설계, 시공 등의 작업을 진행한다.자처한 케이크점에서는 이 모든 것이 자기가 해야 한다. 인테리어 시 몇 시에 주의를 기울여야 한다.

1. 채광이 좋은 유리로 외벽을 만든다.우선 고객은 가게의 케이크 등 식품을 한눈에 볼 수 있어 이미지 광고를 한 번 했다.다음으로 유리의 외벽은 청소하기 쉽다.

2. 색채는 우아함을 위주로 한다.따스한 느낌을 주어야 한다. 검은색 등 짙은 색채를 사용하지 마라.

재료를 골라서 입맛을 파악하다.

케이크 가게의 장사는 눈에 띄는 성수기와 비수기가 있다.매년 6, 7, 8 월은 비수기지만 하반기 11, 12월 정도면 장사가 비교적 잘 될 것이다.이에 따라 효과적인 판촉 수단도 케이크점 생존의 근본을 확보해야 한다.

예를 들면 몇몇 케이크 가게는 전문적으로 캐주얼 구역을 열어 다양한 스타일링의 독특한 좌석을 설치한다.고객은 과자를 사서 케이크 가게에 앉아 천천히 시식하고 케이크 가게의 캐주얼 기능이 더욱 강화되었다.

또 경쟁 등에서 필요한 만큼 케이크 가게는 케이크와 관련이 별로 없는 캐주얼 식품을 내놓고 새로운 이윤 성장을 이루고 있다.경영의 품종에서 많은 점주가 새로운 조치를 진술하고 있다: 예를 들면 무더운 여름철에 가장 유행하는 빙수와 빙수를 선보여 고객들에게 주목받고 있다.

고객을 만끽할 수 있는 묘수가 아니었다. 케이크점 경영이 잘 되면 충분히 시도할 수 있었다.