従来業界のモデルチェンジ探索：太古コカコーラは全チェーンデジタル化を作り上げる。

デジタル化の波の駆動の下で、ますます多くの伝統的な先導企業はモデルチェンジを選択します。

最近、コカコーラ大中華区の二大瓶詰め商の一つ、太古コカコーラの中国での最初のデジタル化生産ラインは杭州でオンラインしています。聞くところによると、このデジタル化の生産ラインは西門と共同で研究開発して製造情報（MIS）のシステムを作り上げて、そして2年以内に太古コカコーラの中国にある18の工場、100の生産ラインをカバーします。

「カバーが完成すれば、効率的に見るだけで、生産ラインが2つ多くなります。つまり、1年間で約5.5億本/缶飲料が多く生産されます。」太古のコカコーラ社の蘇薇総裁は21世紀の経済報道記者に対し、「また、カバーが完成した後、エネルギー管理、生産調整などの面で、巨大な想像空間がある」と語った。

彼女は、太古のコカコーラはデジタル化を5つの核心戦略の一つに挙げています。デジタル化は私達を消費者、取引先とチェーンを接続させて、持ってくる効率と価値はとても大きいです。スベリさんは「デジタル化だけが、私たちの競争優位を生み出すことができる」と話しています。

太古のコカコーラにとって、このシステムの着地は「先端販売―中台物流倉庫―飲料生産」の全チェーンデジタル化が実現されたことを意味しています。

シーメンスにとって、長年中国で工業デジタル化サービスを普及させてきました。基本的には「灯台工場」式の展示型またはモデル型プロジェクトです。今回のMISシステムの着地は、シーメンス初の規模化されたデジタル化ソリューションプロジェクトと言えます。

太古コカコーラはシーメンスと協力して、MISシステムを共同投資して開発しました。-資料

全チェーンデジタル化

食品飲料企業にとって、チェーン全体のデジタル化を追求するということは何ですか？

実際、伝統的な飲料業界は端から端までの循環であり、簡単に言えば飲料を生産し、物流を通じて店に送り、最終的に消費者に買われる。

このような循環の下で、一つの企業の核心能力を試します。製品力、ブランド力とルートのコントロール能力です。優れた製品を生産し、消費者に喜ばれるブランドを作り、製品をできるだけ全国の隅々に広げます。

しかし、消費者の反復に従って、次の世代の消費者は以前と違って、オンラインルート、個人化消費の台頭によって、飲み物企業に上記の3点以外に、更に自分の消費者画像を建立して、シーン化の消費習慣を分析して、更に消費者の好みに合う製品を発売して、適切な時間に適切なシーンに置くように要求します。

これらの能力の構築は、デジタル化の能力によって実現されなければならない。

2019年の中で、太古コカコーラはゼロアイ知能と戦略提携を達成し、後者のAI画像識別技術を利用して小売チャネルシステムをカバーし、現在はすでに80万台の小売冷蔵庫をオンラインに接続しました。2020年中に、阿里雲と協力して、後者のデータ科学技術、中台、AI、AIoTなどの技術に基づいて、システム化して生産、サプライチェーン、物流、マーケティングを推進します。会員システムへの全リンクデジタル化。

以前、小売りでゼロの目を持っていましたが、中台はアリ雲と提携しました。物流と在庫は私達自身のTMSとDMSシステムを採用しています。だから、全産業チェーンがデジタル化を実現するのは生産だけです。太古のコカコーラの数字と情報監督の馮柯さんは記者に「これは飲料企業がデジタル化を実現する上で最も重要なことであり、最も挑戦的なステップでもある」と話しました。

生産側のデジタル化の重要性を実現するには、生産ラインそのものの運営効率を向上させ、設備の維持時間を減少させ、同時に炭素排出とエネルギー消費を低減させることができる一方、販売側と在庫物流側で収集したデータをフィードバックし、製品ラインと生産リズムを調整し、飲料生産をより柔軟かつ柔軟にすることができる。

デジタル化システムの開発の主な難点は、太古のコカコーラの生産ラインの設備時代のスパンが巨大で、前世紀90年代から2020年まで、年代ごとに生産ラインの設備基準が異なっています。

MISの前に、太古のコカコーラは2世代の生産を繰り返してきたという。前は生産ラインの隣に小さな機械室を設置していましたが、生産環境は高温高湿で、この方式は長続きしないし、安全も足りないです。特に5 G技術が段階的に適用されている場合には、データ収集と伝送の無線化が必要である。

そのため、太古コカコーラは最終的にシーメンスを戦略提携先として選び、MISシステムを共同投資して開発し、チェーン全体のデジタル化を実現しました。

多くの革新を実現する

今回の双方の戦略協力協議の成立は、一時的な台頭ではなく、双方がこれまで持っていた信頼の基礎に基づいている。

前の数年間、シーメンスと私達の工場はいくつかの小さいプロジェクトの協力がありました。

彼は、MISシステムは生産ラインの異なる設備データを透明化し、これらのデータに基づいて分析し、例えば予測的保守の機能を実現し、2%-3%の生産効率を向上させることができると述べた。さらに、より良い品質、エネルギー管理、フレキシブル生産などを行うことができます。

シーメンスにとって、MISシステムを作ることは前とはずいぶん違った試みです。

前の西門はデジタル化された灯台プロジェクトで、主にデジタル化された企業の模範、展示、検証の目的があります。西門子大中華区デジタル化工業集団の王海浜総経理は記者に「今回は太古コカコーラと提携したMISシステムは、デジタル化の解決策を規模化に押し広める実践だ」と話した。

彼の紹介によると、MISシステムは最新の、複製可能な、標準化された技術プラットフォームである。過去の各種情報システムと違って、このシステムの最大の特徴は太古コカコーラの18工場でコピーできることです。

未来のこのシステムは現場の設備に基づいてもいいし、クラウドに基づいてもいいです。誰でも許可を得さえすれば、携帯電話でいつでもどこでも太古コカコーラ傘下のどの工場、どの生産ラインのリアルタイムデータを見ることができます。

現在のMISは第一世代システムで、今後はコピーの過程でリアルタイムで反復します。シーメンスは今後もエッジ計算のプラットフォームを出します。王海浜氏は「この過程で、これまで発見されなかった問題を解決する技術が発見されるかもしれない。普及が完了すると、センサーやデータ、ソフトウェアなどの面で、想像の空間は巨大だ」と話している。

この過程において、MISは同様に太古コカコーラ自身のIT（情報技術）とOT（運営技術）の融合を実現し、現場、生産ラインから誕生したデータを企業にビジネス上の洞察と方策決定を行い、生産効率の向上の潜在力を発掘する。

「私たちのビジネスモデルは転換と探索を行っています。太古のコカコーラとのコラボモデルは以前とは違っています。」シーメンス工業サービス事業部工場自動化総経理の朱震忠さんは記者に語った。プラットフォームの開発において、双方は技術、人力、資源を共同で創造する。また、各ラインプラットフォームの軟硬配置は、太古のコカコーラから一括購入され、後者の固定資産として使われています。

最後に、MISプラットフォームの上開発で反復する各種アプリケーションは、APPのように、多くの業務パターンがあります。購入、購読、賃貸、または分割など、具体的な状況によって選択します。朱震忠は言った。

デジタル化サービスのモデルチェンジ

2020年、疫病の影響で国内の飲料業界は厳冬に見舞われましたが、これまで健康化消費の傾向を受けて減少してきた炭酸飲料は逆市場の成長を実現しました。

2020年太古の株式（00019.HK）年報によると、太古のコカコーラ中国内陸部は197億元の収入を実現し、前年同期比3.9%増となり、中国内陸部の収入も過去最高となり、純利益は8.7億元となり、1回限りの収入を除いて前年同期比22%増となった。

「サイダーの成長は望外の喜びで、中国大陸での経営利益は、過去2年間で2桁の成長を遂げました」スッキー氏は「私たちはサイダーのトップですが、炭酸飲料の分野でも革新を続けてきました。昨年は無糖類が高桁数の成長を遂げ、炭酸飲料全体の成長を牽引しました」と話しています。

スウェイさんは具体的には砂糖なしとコカコーラ0度の増加率を明らかにしていませんが、ここ2年は中国本土で新たな生産ラインが9つあり、生産能力を拡充しています。疫病は消費者の消費場面と習慣を変えて、同様に新しい本土のサイダーのブランドを消費者の視野に入らせました。

「飲料業界は常に競争が激しい業界で、毎年多くの新商品が出現していることは不思議ではない」スウェイ氏は「消費者の品質に対する要求は非常に高く、品質が基準に達していない大衆ブランドが徐々に市場から淘汰される」と述べた。

飲み物の生産量の増加に関わらず、それとも消費者は新品の追求に対して、企業にデジタル化の改造を行うことを通じて、すべて各方面で企業の競争力を高めることができて、未来の飲み物の業界に適応してデジタル化の領域の新しい戦場にあります。

スッキーは記者団に、今年以来、国内外の原材料は上昇傾向にあり、これは飲料企業の経営に圧力を与え、デジタル化による生産効率の向上はコストの上昇を解消するためのパスです。同時に、デジタル化は過去の飲料の抜き取り検査を常態化管理に変え、不良品率を最大限に下げて、製品の品質を向上させることができます。

同時に、現在のインターネット技術、デジタルツールを利用して、数百万人の消費者と端末顧客を接続して、閉ループを形成してくれます。彼女は言った。「データの価値は非常に多く、データから洞察を得て、消費者のマーケティング行為になる。これはデジタル化を利用して生まれた競争優位である。」

「飲料業界の模範企業として、太古のコカコーラは飲料業界のデジタル化の転換を推進してきました。インターネットの科学技術とデジタル化のツールを通じて、業務の発展の新たな優位を探っていきたいです。」スッキーは言った。