CCTV 315夕べ：マクドナルドの賞味期限切れ食品

昨夜の中央テレビは2012年3月15日の夜、マクドナルド、カルフール、中国電信などの国際国内ブランドにレンズを向けました。カルフールは三黄鶏を木鶏のように見せかけて売りました。マクドナルドの従業員は勝手に食品の賞味期限を変更しました。

これらの偽物の販売、商業詐欺などの誠実と信用を失う行為は消費者の利益を損ない、経済社会の発展をさらに害する。

マクドナルドの生産食品の賞味期限は表示がありますか？

マクドナルドは食品の製造プロセスを厳格に操作するとうたっていますが、北京の三里屯マクドナルド店では期限が切れた食品を再びタイムアウトして保存します。保存時間は30分だったはずの手羽先の塩焼きが3倍近くも超過しました。

床に落ちた食品を加工し続けています。

マクドナルドは自分の「袖珍品質参考マニュアル」の中で、マクドナルドの各種類の食品の生産プロセスには極めて厳格な操作規範があると主張しています。各種類の食品の保存期間と保管場所を含めて、詳しい規定があります。

このような規定に対して、社員は研修や指導を受ける時に耳にします。

しかし、記者が調べたところ、真実はそうではないということです。

北京三里屯のマクドナルドの店で、食品の生産ラインには保温箱が二つあります。上には表が一つあります。

肉製品は油で揚げたり焼いたりして作ったら、スタッフがこの二つの保温箱に入れて保存します。また、明るい保管場所の前のタイマーを押してください。

所定の保存時間を超えた場合、タイマーは自動的にアラームを鳴らします。

しかし、保温箱に警報が出た後、従業員は中の肉を取り出して捨てず、再度タイマーを押して再び時間を計測しました。

3月1日12時35分、社員が手羽先グラタンを一皿揚げました。6分後に保温箱に入れられました。

操作仕様によって、手羽先の塩焼きの保存時間は30分です。

しかし、13時55分、この手羽先はまだ保温箱の中に保管されています。

14時35分まで、保温箱の中の手羽先はまだ発売されています。この時はすでに保存期間の1時間24分を超えました。

マクドナルドの規定によりますと、マクドナルドの各種デザートパイは揚げてから90分以内に売ります。

デザートパイの外には紙の包装があります。包装する時、従業員は包装の端に一番遅い時間を表示します。

しかし、これらの包装の時間は意外にも変更されたことを発見しました。

いくつかは22時20分に期限が切れるはずだった芋パイが、社員の簡単な一画で賞味期限が一時間後になって、23時20分になりました。

時には、従業員がデザート派の包装をそのまま新しいものに変えて、改めて時間を書いて販売待ちをすることもあります。

2012年3月1日正午、冷凍倉庫から解凍済みの生板焼チキンを取り出し、包装袋に表示された期限は2月29日です。

二日間期限が過ぎたものはマクドナルドの従業員が「もっと使いたい」と言っています。

マクドナルドの三里屯店の操作室では、包装袋の中の生牛のハンバーグが床にこぼしてしまいました。従業員が拾った後、何も処理していません。また袋に入れておきました。

ある社員は「油を焼いたら細菌が全部死んでしまいます。大丈夫です」と話しています。

マクドナルドの従業員が言うには、食品が規定されています。

マクドナルドが緊急に謝罪します。個々の事件を厳しく調べます。

昨夜9時過ぎ、マクドナルドの関係者も現場に駆けつけました。

メディアに対して、広報部の担当者の田さんはCCTVの報道で言及された従業員マニュアルを提供していません。マクドナルド側はこのことを重視しています。これをきっかけに内部管理を強化し、システムの自主検査を開始します。

マクドナルド（中国）有限公司は昨夜、中央テレビ「3・15」の夜の集いで報じられた北京マクドナルドの三里屯レストランがマクドナルドの運営基準に従わないで違法操作していることについて、マクドナルド中国は非常に重視していると報道しました。

マクドナルドはこの個別の事件について、すぐに真剣に調査し、断固として厳正に処理し、実際の行動で消費者に謝罪する。

マクドナルド中国はこの事件によって管理を深化させ、運営基準の着実な実行を確保し、消費者に安全、衛生的な美食を提供する。

政府関係部門、メディア及び消費者のマクドナルドに対する監督を歓迎し、感謝します。

記者が問題を取材した時、店の顧客はもう買わないと表明しました。

昨夜8時、記者は中央テレビの財政経済のチャンネルと10数軒のメディアからなる合同の取材団に伴って入ります。

昨夜9時半、マクドナルドの三里屯店は早めに閉店しました。

店内にはまだ多くのお客さんが食料品を買っています。中央テレビの報道を聞いて、お客さんは驚きました。

外国人の顧客は即座に、報道が事実であれば、マクドナルドの店では消費しないと表明しました。

王さん自身もある企業を経営していますが、マクドナルドのような大きなブランドのある企業が、このような管理ミスを起こしてはいけないと言っています。マクドナルドが正式な対応をしていない限り、彼はもう消費しません。

衛生監督所は夜に数か所の衛生問題を調べています。

昨夜9時ごろ、

約一時間後、衛生監督所のスタッフがメディアに検査結果を発表しました。マクドナルドのシェフが数箇所の問題を発見し、それに応じて「衛生監督意見書」を提出しました。

検査員の紹介によると、マクドナルドの操作室のゴミ箱は蓋をしていないことが分かりました。冷蔵庫に保管されている食品は棚に上げられていないものがあります。食品と外装の材料は混ぜて保管されています。しかも、途中でいくつかのパンの素地が発見されました。食品専用倉庫に保管されていません。

北京市衛生監督所の担当者によると、衛生監督所は毎年少なくともマクドナルドを2回検査します。

彼は30年間の衛生監督の仕事をしています。マクドナルドのような企業がこのように違反しているのを初めて見ました。

担当者によると、マクドナルドの内部では、調理済みの料理を70℃の環境下で2時間保存することを要求しており、食品の風味を保存するため、企業内衛生規範に属している。

現在の検査の結果、マクドナルドの保温ケースの温度は93℃ですが、このような環境で保存されている惣菜は2時間を超えても公衆に害がありません。

しかし、担当者は、中央テレビの報道に関わっている従業員に対して、次のステップで一つ一つ調査を行い、もし牛肉のパイを落として拾って加工を継続するという行為が事実であるならば、「食品安全法」に違反し、マクドナルドに対して処罰すると強調しました。